Damast keukenmes JO-19968-Paring
Goed vervaardigd keukenmes voor een geweldige prijs! Dit mes heeft een opvallend handvat. In de materiaalstructuur wisselen meerdere lagen van verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn met behulp van een smeedlasmethode tot één geheel verbonden (bij dit mes zijn het 67 lagen). Bij gebruik moet u er rekening mee houden dat het mes zeer scherp is en bedoeld is om voedsel te snijden (niet voor bevroren voedsel en niet geschikt om te hakken). Wij raden aan het mes direct na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van messen uit deze serie zijn uitzonderlijke scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door het herhaaldelijk smeden, vouwen en opnieuw smeden van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen, waardoor het karakteristieke patroon ontstaat dat tientallen tot honderden lagen kan bevatten. Dankzij de combinatie van materialen met verschillende eigenschappen blijft damaststaal langdurig scherp en duurzaam.
De kern van het staal bestaat uit een van de best beoordeelde staalsoorten, VG-10. Zeer slijtvast roestvrij staal.
V Gold 10-staal is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is de afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke formulering van staal met een hoog koolstofgehalte en toevoeging van chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Het staal is speciaal ontwikkeld voor de allerbeste messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd, omdat het is ontworpen om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt bij de productie van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en met een ander soort staal wordt gestapeld, worden de beste mes-eigenschappen bereikt: door de combinatie van twee staalsoorten zijn de messen tegelijkertijd sterk, hard, voldoende veerkrachtig en corrosiebestendig.
LEG GEEN MESSEN IN DE VAATWASSER!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet : Staal VG-10
- Materiaal van het handvat: hars, parelmoer
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met blauw-groen handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedsel
- Verpakking: 1 stuk Paring
Maat van messen:
- Mes Paring- 20cm, lemmet 9,5cm