Σετ μαχαιριών από ντάμασκου Iwaki - Καφέ

Σετ μαχαιριών από ντάμασκου Iwaki-7τμχ/Καφέ

Ποιοτικά επεξεργασμένα μαχαίρια κουζίνας σε προσιτή τιμή! Στη δομή του υλικού εναλλάσσονται περισσότερες στρώσεις διαφορετικών τύπων χάλυβα. Αυτές οι στρώσεις είναι συνδεδεμένες με τη μέθοδο της σφυρηλάτησης σε ένα ενιαίο σύνολο (σε αυτό το μαχαίρι είναι 67 στρώσεις).
Κατά τη χρήση, λάβετε υπόψη ότι το μαχαίρι είναι πολύ κοφτερό και προορίζεται για το κόψιμο τροφίμων (όχι κατεψυγμένων και δεν είναι κατάλληλο για τεμαχισμό τροφίμων). Συνιστούμε αμέσως μετά τη χρήση να πλύνετε το μαχαίρι, να το στεγνώσετε και να το τοποθετήσετε στη θέση του. Τα πλεονεκτήματα των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι η ασυνήθιστη κοφτερότητα και σκληρότητα (HRC62±2).

Ο χάλυβας ντάμασκου παράγεται με επαναλαμβανόμενη σφυρηλάτηση, εναλλαγή και ξανά σφυρηλάτηση αρκετών λωρίδων χάλυβα με διαφορετικές ιδιότητες, έτσι δημιουργείται το χαρακτηριστικό μοτίβο, το οποίο έχει δεκάδες έως εκατοντάδες στρώσεις. Ο χάλυβας ντάμασκου είναι χάρη στη συγκέντρωση υλικών με διαφορετικές ιδιότητες μακροχρόνια κοφτερός και ανθεκτικός.

Ο πυρήνας του χάλυβα αποτελείται από έναν από τους καλύτερα αξιολογημένους χάλυβες VG-10. Υψηλά ανθεκτικός στη φθορά ανοξείδωτος χάλυβας.

Ο χάλυβας V Gold 10 είναι γενικά γνωστός ως VG-10 ή μερικές φορές V-Kin-10 (το kin είναι συντομογραφία για "χρυσό" στα ιαπωνικά). Το VG-10 είναι μια μοναδική φόρμουλα χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και περιεκτικότητα σε χρώμιο, βανάδιο, μολυβδαίνιο και κοβάλτιο. Ο χάλυβας είναι ειδικά σχεδιασμένος για τα πιο ποιοτικά μαχαίρια που χρησιμοποιούνται τόσο στην κουζίνα όσο και στο πεδίο. Το VG-10 συχνά ονομάζεται "υπερχάλυβας", καθώς έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί την κοφτερότητα και την αντοχή του, χωρίς να γίνεται εύθραυστος.
Χρησιμοποιείται πιο συχνά στην παραγωγή μαχαιριών ντάμασκου. Όταν ο χάλυβας χρησιμοποιείται ως πυρήνας και συνδυάζεται με άλλον τύπο χάλυβα, επιτυγχάνονται οι καλύτερες ιδιότητες των μαχαιριών, καθώς χάρη στη σύνθεση δύο τύπων χάλυβα είναι ταυτόχρονα στέρεα, σκληρά, αρκετά ελαστικά και ανθεκτικά στη διάβρωση.

Μην βάζετε μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων!!!

Προδιαγραφές:

• Υλικό λεπίδας: Χάλυβας VG-10
• Υλικό λαβής: ξύλο G10
• Σκληρότητα: HRC62±2
• Χρώμα: ασημί με καφέ λαβή
• Πολύ άνετο στο χέρι.
• Μην χρησιμοποιείτε σε κατεψυγμένα τρόφιμα
• ΣΕΤ: 7τμχ μαχαιριών

Διαστάσεις μαχαιριών:

• Μαχαίρι Cleaver-30,5εκ, λεπίδα 16εκ
• Μαχαίρι Chef-33εκ, λεπίδα 19,5εκ
• Μαχαίρι Santoku-30,5εκ, λεπίδα 17εκ
• Μαχαίρι Utility- 24εκ, λεπίδα 12εκ
• Μαχαίρι Bread-33εκ, λεπίδα 19εκ
• Μαχαίρι Bonning-27,5εκ, λεπίδα 14εκ
• Μαχαίρι Paring-20,5εκ, λεπίδα 8,5εκ