Nóż kuchenny damasceński Kashiwa-Kiritsuke/Brązowy

Nóż kuchenny damasceński Kashiwa-Kiritsuke

Wysokiej jakości nóż kuchenny w rewelacyjnej cenie! Nóż ten ma ciekawą rękojeść. W strukturze materiału występuje naprzemiennie kilka warstw różnych rodzajów stali. Warstwy te łączy się metodą spawania kowalskiego w jedną całość (dla tego noża jest ich 67 warstw). Zalecamy umycie, wysuszenie i odłożenie noża bezpośrednio po użyciu. Zaletami noży z tej serii jest niezwykła ostrość i twardość (HRC60±2).

Stal damasceńska wytwarzana jest poprzez wielokrotne kucie, nakładanie na siebie i przekuwanie kilku pasków stali o różnych właściwościach, tworząc w ten sposób charakterystyczny wzór składający się z dziesiątek do setek warstw. Dzięki zgrupowaniu materiałów o różnych właściwościach stal damasceńska jest ostra i trwała przez długi czas.

Rdzeń stali stanowi jedna z najlepiej ocenianych stali VG-10. Stal nierdzewna o wysokiej odporności na ścieranie.

V Stal Gold 10 jest powszechnie znana jako VG-10 lub czasami V-Kin-10 (kin to skrót od „złoto” po japońsku). VG-10 to unikalna formuła stali o wysokiej zawartości węgla oraz zawartości chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal przeznaczona jest specjalnie na najwyższej jakości noże używane zarówno w kuchni, jak i w terenie. VG-10 jest często nazywana „super stalą”, ponieważ została zaprojektowana tak, aby zachować ostrość i trwałość bez kruszenia się. Najczęściej używana do produkcji noży damasceńskich. W przypadku zastosowania stali jako rdzenia i złożenia jej z innym rodzajem stali, najlepsze właściwości noży uzyskuje się wtedy, gdy dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są one mocne, twarde, dostatecznie elastyczne i odporne na korozję.

NIE WKŁADAĆ NOŻY DO ZMYWARKI!!!

Specyfikacja :

• Materiał ostrza: stal VG-10
• Materiał rękojeści: drewno G10
• Twardość: HRC60± 2
• Kolor: srebrny z kolorową rączką
• Bardzo wygodny w dłoni.
• Nie używać do mrożonek
• Opakowanie: 1 szt. Kiritsuke

Rozmiary noży:

• Nóż Kiritsuke - 37cm, ostrze 24cm