Δαμασκηνό κουζινικό μαχαίρι Wakana - Nakiri

Δαμασκηνό κουζινικό μαχαίρι Wakana-Nakiri

Λαμπερό μαχαίρι με μαύρη λαβή και δαμασκηνό blade, προορισμένο για αυτούς που αναζητούν μέγιστη ποιότητα και στυλ στην κουζίνα. Το μαχαίρι διαθέτει κορυφαίο δαμασκηνό blade με έντονη υφή, που προσφέρει εξαιρετική κοφτερότητα, αντοχή και ακρίβεια κατά το κόψιμο. Η εργονομική λαβή είναι κομψά διακοσμημένη, παρέχει άνετο κράτημα και εξασφαλίζει βέλτιστη ισορροπία για ακριβή χρήση. Στη δομή του υλικού εναλλάσσονται περισσότερα στρώματα διαφορετικών τύπων χάλυβα. Αυτά τα στρώματα είναι συνδεδεμένα με τη μέθοδο της μεταλλουργικής συγκόλλησης σε ένα ενιαίο σύνολο (σε αυτό το μαχαίρι είναι 67 στρώματα). Κατά τη χρήση, λάβετε υπόψη ότι το μαχαίρι είναι πολύ κοφτερό και προορίζεται για το κόψιμο τροφίμων (όχι κατεψυγμένων και δεν είναι κατάλληλο για κοπή τροφίμων). Συνιστούμε αμέσως μετά τη χρήση να πλένετε το μαχαίρι, να το στεγνώνετε και να το αποθηκεύετε στη θέση του. Τα πλεονεκτήματα των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι η ασυνήθιστη κοφτερότητα και σκληρότητα (HRC62±2).

Ο δαμασκηνός χάλυβας παράγεται με επαναλαμβανόμενη συγκόλληση, εναλλαγή και ξανά συγκόλληση μερικών λωρίδων χάλυβα με διαφορετικές ιδιότητες, έτσι δημιουργείται το χαρακτηριστικό σχέδιο, το οποίο έχει δεκάδες έως εκατοντάδες στρώματα. Ο δαμασκηνός χάλυβας είναι χάρη στη συγκέντρωση υλικών διαφορετικών ιδιοτήτων μακροχρόνια κοφτερός και ανθεκτικός.

Ο πυρήνας του χάλυβα αποτελείται από έναν από τους καλύτερα αξιολογημένους χάλυβες VG-10. Υψηλά ανθεκτικός χάλυβας κατά της διάβρωσης.

Ο χάλυβας V Gold 10 είναι γενικά γνωστός ως VG-10 ή μερικές φορές V-Kin-10 (το kin είναι συντομογραφία για "χρυσό" στα ιαπωνικά). Το VG-10 είναι μια μοναδική φόρμουλα χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και περιεκτικότητα σε χρώμιο, βανάδιο, μολυβδαίνιο και κοβάλτιο. Ο χάλυβας είναι ειδικά σχεδιασμένος για τα πιο ποιοτικά μαχαίρια που χρησιμοποιούνται τόσο στην κουζίνα όσο και στο πεδίο. Το VG-10 ονομάζεται συχνά "υπερ-χάλυβας", καθώς έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί την κοφτερότητα και την αντοχή του, χωρίς να γίνεται εύθραυστος. Χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή δαμασκηνών μαχαιριών. Όταν ο χάλυβας χρησιμοποιείται ως πυρήνας και συνδυάζεται με άλλο τύπο χάλυβα, επιτυγχάνονται οι καλύτερες ιδιότητες των μαχαιριών, καθώς χάρη στη σύνθεση δύο τύπων χάλυβα είναι ταυτόχρονα στέρεα, σκληρά, αρκετά ελαστικά και ανθεκτικά στη διάβρωση.

Μην βάζετε μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων!!!

Προδιαγραφές:

• Υλικό blade : Χάλυβας VG-10
• Υλικό λαβής: Ρητίνη από ανθρακονήματα και χρυσό φύλλο
• Σκληρότητα: HRC60±2
• Χρώμα: ασημί με μαύρη-χρυσή λαβή
• Πολύ άνετο στο χέρι.
• Μην χρησιμοποιείτε σε κατεψυγμένα τρόφιμα
• ΣΕΤ: 1 τεμάχιο μαχαίρι

Μέγεθος μαχαιριού:

• Μαχαίρι Nakiri-30,3cm, λεπίδα 17,1cm