Σέτ δαμασκηνών κουζινικών μαχαιριών Aomoki - Καφέ / Μπλε / 7τμχ

Σέτ δαμασκηνών κουζινικών μαχαιριών Aomoki-7τμχ/Καφέ/Μπλε

Αυτό το σέτ δαμασκηνών κουζινικών μαχαιριών Aomoki περιλαμβάνει επτά κομμάτια με μαχαίρια με μοναδικό σχέδιο. Στη δομή του υλικού εναλλάσσονται περισσότερες στρώσεις διαφόρων τύπων χάλυβα. Αυτές οι στρώσεις είναι συνδεδεμένες με τη μέθοδο της μεταλλουργικής συγκόλλησης σε ένα ενιαίο σύνολο (σε αυτό το μαχαίρι είναι 67 στρώσεις). Κατά τη χρήση, λάβετε υπόψη ότι το μαχαίρι είναι πολύ κοφτερό και προορίζεται για το κόψιμο τροφίμων (όχι κατεψυγμένων και δεν είναι κατάλληλο για κοπή τροφίμων). Συνιστούμε αμέσως μετά τη χρήση το μαχαίρι να πλυθεί, να στεγνώσει και να αποθηκευτεί στη θέση του. Τα πλεονεκτήματα των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι η ασυνήθιστη κοφτερότητα και σκληρότητα (HRC60±2).

Ο δαμασκηνός χάλυβας παράγεται με επαναλαμβανόμενη συγκόλληση, εναλλαγή και ξανά συγκόλληση αρκετών λωρίδων χάλυβα με διαφορετικές ιδιότητες, έτσι δημιουργείται το χαρακτηριστικό σχέδιο, το οποίο έχει δεκάδες έως εκατοντάδες στρώσεις. Ο δαμασκηνός χάλυβας είναι χάρη στη συγκέντρωση υλικών με διαφορετικές ιδιότητες μακροχρόνια κοφτερός και ανθεκτικός.

Ο πυρήνας του χάλυβα αποτελείται από έναν από τους καλύτερα αξιολογημένους χάλυβες VG-10. Υψηλά ανθεκτικός σε φθορά ανοξείδωτος χάλυβας.

Ο χάλυβας V Gold 10 είναι γενικά γνωστός ως VG-10 ή μερικές φορές V-Kin-10 (το kin είναι συντομογραφία για "χρυσό" στα ιαπωνικά). Το VG-10 είναι μια μοναδική φόρμουλα χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και περιεκτικότητα σε χρώμιο, βανάδιο, μολυβδαίνιο και κοβάλτιο. Ο χάλυβας είναι ειδικά σχεδιασμένος για τα πιο ποιοτικά μαχαίρια που χρησιμοποιούνται τόσο στην κουζίνα όσο και στο πεδίο. Το VG-10 συχνά ονομάζεται "υπερχάλυβας", καθώς έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί την κοφτερότητα και την αντοχή του, χωρίς να γίνεται εύθραυστος. Χρησιμοποιείται πιο συχνά στην παραγωγή δαμασκηνών μαχαιριών. Όταν ο χάλυβας χρησιμοποιείται ως πυρήνας και συνδυάζεται με άλλον τύπο χάλυβα, επιτυγχάνονται οι καλύτερες ιδιότητες των μαχαιριών, καθώς χάρη στη σύνθεση δύο τύπων χάλυβα είναι ταυτόχρονα στέρεα, σκληρά, αρκετά ελαστικά και ανθεκτικά στη διάβρωση.

ΜΗΝ ΒΑΖΕΤΕ ΜΑΧΑΙΡΙΑ ΣΤΟ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ ΠΙΑΤΩΝ!!!

Προδιαγραφές:

• Υλικό λεπίδας : Χάλυβας VG-10
• Υλικό λαβής: ξύλο, πολύχρωμη ρητίνη
• Σκληρότητα: HRC60±2
• Χρώμα: ασημένιο με καφέ-μπλε λαβή
• Πολύ άνετο στο χέρι.
• Μη χρησιμοποιείτε σε κατεψυγμένα τρόφιμα
• ΣΕΤ: 7τμχ μαχαιριών

Διαστάσεις μαχαιριών:

• Μαχαίρι Big Cleaver-30cm, λεπίδα 17cm
• Μαχαίρι Bread-33cm, λεπίδα 19cm
• Μαχαίρι Chef-33cm, λεπίδα 19,5cm
• Μαχαίρι Santoku- 30,5cm, λεπίδα 17cm
• Μαχαίρι Cleaver- 30cm, λεπίδα 17cm
• Μαχαίρι Utility- 23,5cm, λεπίδα 12cm
• Μαχαίρι Paring- 20cm, λεπίδα 8,5cm